Formatge Curat de Cabra
360-degree tour
Explore the details
Characteristics
Name:
Formatge curat de cabra
Typology:
Semi-hard made with goat’s milk.
Ageing:
From 20 to 45 days.
Particularity:
Toñi ronda represents the third generation from a cheese producer family located in the town of callosa d’en sarrià, in an area between the mediterranean sea and the mountains across marina baixa region. san antonio cheese company stands out for its goat’s milk and cow’s milk cheeses, a great personality and recognized by national and international awards such as the gold medal for the best aged goat’s milk cheese at the world cheese awards in 2018-2019.
Production area:
Spain: Callosa d’En Sarrià – valencian community.
Nombre:
Formatge curat de cabra
Tipología:
Queso fresco de leche de vaca pasteurizada.
Maduración:
De 20 a 45 días.
Características especiales:
Toñi Ronda representa la tercera generación de una familia de queseros residentes en la ciudad de Callosa d’En Sarrià, en una zona entre el mar Mediterráneo y la sierra de la comarca marina de la Baixa. Su finca destaca por tener tanto leche de cabra como quesos de vaca. Sus premios nacionales e internacionales han sido reconocidos, como la medalla de oro al mejor queso de leche de cabra curado en World Cheese Awards 2018-2019.
Área de producción:
España: Callosa d’En Sarrià (comunitat valenciana)
